製麺のこだわり
手打ちの工程を忠実に再現
ナゴヤ食品の麺は全国に3台しかない特別な製麺機で全て製造しています。
この製麺機はうどんの本場香川県で製造・稼働されていて弊社が県外唯一の導入例です。
特長として手打ちの工程が忠実に再現されており、毎日の気温・湿度などの環境に応じた素材と合わせて、熟練の職人と同じコシのある美味しい麺を作ることができます。
一般的な製麺機と比べて生産に時間はかかりますが、手間隙を惜しまず「一本の麺に感動を込めて」を合言葉に皆様に感動を届ける麺作りを行っています。
ナゴヤ食品の麺は全国に3台しかない特別な製麺機で全て製造しています。
この製麺機はうどんの本場香川県で製造・稼働されていて弊社が県外唯一の導入例です。
特長として手打ちの工程が忠実に再現されており、毎日の気温・湿度などの環境に応じた素材と合わせて、熟練の職人と同じコシのある美味しい麺を作ることができます。
一般的な製麺機と比べて生産に時間はかかりますが、手間隙を惜しまず「一本の麺に感動を込めて」を合言葉に皆様に感動を届ける麺作りを行っています。